据说新会人有一种快速醒酒秘诀，那就是把新会柑陈皮用开水煮，煮开后的陈皮水加一小勺子盐，给酒醉的人喝，每次喝一茶杯，连喝三次，五分钟就会见效。
为什么会这样呢？
因为科学分析显示，新会茶枝柑的柑皮里面含有类柠檬苦素、挥发油，以及橙皮甙、维生素B、C等成分，尤其是所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，能促进消化、健脾养胃，有利于排尿排汗，特别适合多应酬常喝酒的人群。
十添一果真香小青柑
在这方面，小青柑也是一个“王者”，因为正宗的小青柑简单说就是还未完全成熟的新会茶枝柑柑果挖肉以后填入茶叶制成，兼有茶叶和柑皮的功效：
富含茶多酚，可以促进乙醇代谢；
增加血管收缩功能，促使酒精快速排出；
补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。
TIPS
有什么用？解酒、醒酒；
怎么用？
① 喝酒的时候泡一颗（1人）或者2颗（多人）正宗新会半生晒小青柑，一边喝酒一边喝小青柑茶；
② 酒后反胃，可以用水煮或者沸水冲泡陈皮水喝；
③ 酒后难受，可以取一片新会老树陈皮（一片开三瓣）掰下一瓣的一半，放在口中慢慢含化咽下。
